Food detection in medieval acoustic vessels: A case study from the early gothic churches in Myšenec and Kovářov (South Bohemia)

Filip Facincani; Jaroslav Pavelka

doi:10.35686/AR.2024.249

Autoři

Filip Facincani Department of Art History, Faculty of Arts, Charles University, Celetná 20, CZ-116 12 Praha 1, Czech Republic https://orcid.org/0000-0002-3106-7940
Jaroslav Pavelka Centre for Biology, Geosciences and Environmental Education, Faculty of Education, University of West Bohemia, Klatovská 51, CZ-306 19 Plzeň, Czech Republic

DOI:

https://doi.org/10.35686/AR.2024.249

Klíčová slova:

akustické nádoby, potravinové zbytky, ELISA, středověká architektura, Myšenec, Kovářov

Abstrakt

Předmětem příspěvku jsou dva systémy ozvučnicových nádob, evidované v kostele sv. Havla v Myšenci (okr. Písek), spojovaného s produkcí tzv. zvíkovsko-písecké hutě, a kostele Všech svatých v Kovářově (okr. Písek). Tyto nádoby byly vezděny hrdlem do interiéru presbytáře a dnem do prostoru krovu současně s konstrukcí klenby a měly sloužit jako prostředek ke zlepšení akustiky presbytáře. V zahraniční syntetizující literatuře jsou doloženy jak příklady na míru zhotovených nádob, tak nádob druhotně užitých, tj. primárně určených pro uchovávání potravin. Ambicí předkládaného příspěvku bylo určit právě primární roli nádob, vezděných ve dvou studovaných kostelech, a to za pomoci detekce hypoteticky přítomných zbytků potravin. Z vybraných nádob byly odebrány vzorky z jejich vnitřních stěn, jejichž analýza prokázala v jednom případě slabý signál caseinu (mléko) a ve druhém silný signál gliadinu (obilí). V kontextu českých příkladů a zahraničních výzkumů akustických nádob je diskutováno více možných funkcí nádob zabudovaných do kleneb.

Stažení

Data o stažení nejsou doposud dostupná.

Reference

Adámek, J. – Sommer, J. 1997: Posouzení stavebního vývoje kostela Všech svatých v Kovářově u Milevska.

České Budějovice: Library of ÚOP NPÚ (National Heritage Institute) in České Budějovice (no. 3110). Unpublished report.

Adámek, J. – Sommer, J. 1998: Průzkum gotického kostela sv. Havla v Myšenci. České Budějovice: Library of ÚOP NPÚ in České Budějovice (no. 3287). Unpublished report.

Adámek, J. – Sommer, J. – Všetečková, Z. 2001: Středověký kostel Panny Marie v Písku. Písek: Prácheňské nakladatelství.

Arns, R. G. – Crawford, B. E. 1995: Resonant Cavities in the History of Architectural Acoustics. Technology and Culture 36, 104–135. DOI: https://doi.org/10.1353/tech.1995.0137

Bláha, R. – Slavík, J. 2022: Ozvučnicové nádoby v kostele sv. Havla v Rychnově nad Kněžnou. Archeologie východních Čech 23, 219–236.

Brüel, P. V. – Zaveri, H. K. 2008: Of Acoustics and Instruments. Memoirs of a Danish Pioneer. Part I. Sound and Vibration, 10–24.

Brycki, M. 2018: Efterklangstid och ljudkrukor i Dalby kyrka: En studie av efterklangstiden på 1400-talet jämfört med nutid samt beskrivning av kopplingen mellan ljudkrukor och Helmholtzresonatorer. Kalmar: Linnaeus University. Unpublished master thesis.

Caroscio, M. 2010: Pottery vessels used for shipping goods in the Western Mediterranean during the late Middle Ages and early Modern periods. Medieval Ceramics 31, 1–12.

Carvalho, P. – Valière, J.-Ch. – Palazzo-Bertholon, B. 2009: Les vases acoustiques dans les églises médiévales: analyse des sources et études de cas. VIIème Colloque Biennal de Pommiers en Forez, 1–25.

Čapek, L. 2010: Depoziční a postdepoziční procesy středověké keramiky na parcelách Českých Budějovic. Případová studie z domu čp. 16. Plzeň: Západočeská univerzita v Plzni.

Čiperová, M. 2015: Detekce potravin na archeologické keramice. Mléčné proteiny v porézní keramice a význam mléka v minulosti a v archeologickém kontextu, zejména v neolitu západních a středních Čech. Plzeň: Západočeská univerzita v Plzni. Unpublished bachelor thesis.

Čiperová, M. – Pavelka, J. – Šmejda, L. 2015: Detekce stop mléka v porézní keramice z neolitu jihozápadních Čech a otázka trávení laktózy u evropských populací v minulosti. Acta Fakulty filozofické Západočeské univerzity v Plzni 7, 193–211.

Desarnaulds, V. – Loerincik, Y. 2001: Vases acoustiques dans les églises du Moyen Âge. Moyen Âge: revue de l’Association Suisse Châteaux Forts 6, 65–72.

Đorđević, Z. – Penezić, K. – Dimitrijević, S. 2017: Acoustic Vessels as an Expression of Medieval Music Tradition in Serbian Sacred Architecture. Musicology 22, 105–132. DOI: https://doi.org/10.2298/MUZ1722105D

Dragoun, Z. 1994: Akustické nádoby v rotundě sv. Kříže na Starém Městě pražském. Průzkumy památek 1, 114–118.

Floriot, R. 1964: Contribution à l’étude des vases acoustiques du Moyen-Age. Marseilles: Faculté des sciences de l’Université d’Aix-Marseilles. Unpublished Ph.D. thesis.

Fröhlich, J. 1990: Review. [Archaeologia Historica, 14/89, Čelákovice 1989, s. 503, Jiří Varhaník – Jan Zavřel, Ozvučnicové nádoby z klenby presbytáře kostela sv. Havla v Myšenci, Okres Písek, s. 339–346]. Výběr 27, 384–385.

Hlásek, D. – Pavelka, J. 2016: Amfory jako součást pravěké technologie mléka? Doklady z doby bronzové z Čech. Předběžná zpráva o výzkumu. Poster z 12. konference enviromentální archeologie. KEA 2016, Praha.

Jesenský, V. 1995: Nález ozvučnicových nádob v klenbě presbytáře kostela sv. Vojtěcha v Jílovém u Prahy. Památky středních Čech 9, 52–55.

Kanev, N. 2020: Resonant Vessels in Russian Churches and Their Study in a Concert Hall. Acoustics 2, 399–415. DOI: https://doi.org/10.3390/acoustics2020023

Konečný, L. J. 2005: Románská rotunda ve Znojmě. Brno: Host.

Kučera, L. – Peška, J. – Fojtík, P. – Barták, P. – Sokolovská, D. et al. 2018: Determination of Milk Products in Ceramic Vessels of Corded Ware Culture from Late Eneolithic Burial. Molecules 23, 3247. DOI: https://doi.org/10.3390/molecules23123247

Kuthan, J. 1975: Gotická architektura v jižních Čechách. Praha: Academia.

Kuthan, J. 1994: Česká architektura v době posledních Přemyslovců. Města – hrady – kláštery – kostely. Vimperk: Tina.

Lagerlöf, E. – Svahnström, G. 1991: Die Kirchen Gotlands. Kiel: Stein Verlag.

Lancaster, L. C. 2009: Terracotta Vaulting Tubes in Roman Architecture: A Case Study of the Interrelationship Between Technologies and Trade in the Mediterranean. Construction History 24, 3–18.

Lupo, A. – Roebuck, C. – Walsh, A. – Mozola, M. – Abouzied, M. 2013: Validation study of the Veratox R5 rapid ELISA for detection of gliadin. Journal of AOAC International 96, 121–132. DOI: https://doi.org/10.5740/jaoacint.12-271

Morelli, J. 1800: Notizia d’opere di disegno nella prima metà del secolo XVI. Bassano.

Nováček, K. et al. 2010: Kladrubský klášter 1115–1421: osídlení, architektura, artefakty. Plzeň: Fakulta filozofická Západočeské univerzity.

Palazzo-Bertholon, B. – Valière, J. Ch. 2012: Archéologie du son. Les dispositifs de pots acoustiques dans les édifices anciens. Supplément au Bulletin monumental 5. Paris: Société Française d’Archéologie.

Pavelka, J. 2020: Analýza reziduí z archeologické keramiky pomocí specifických protilátek a hmotnostní spektrometrie. Schválená metodika (DG18P02OVV020). Plzeň.

Pavelka, J. – Kovačiková, L. – Šmejda, L. 2011: The determination of domesticated animal species from a Neolithic sample using the ELISA test. Comptes Rendus Palevol 10, 61–70. DOI: https://doi.org/10.1016/j.crpv.2010.10.012

Pavelka, J. – Orna, J. 2011: Výsledky analýzy potravinových zbytků na pozdně středověké keramice z Plzně. Acta Fakulty filozofické Západočeské univerzity v Plzni 3, 85–98.

Pavelka, J. – Šmejda, L. – Hynek, R. – Hrdličková Kucková, Š. 2016: Immunological detection of denatured proteins as a method for rapid identification of food residues on archaeological pottery. Journal of Archaeological Science 73, 25–35. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jas.2016.07.004

Pavelka, J. – Šmejda, L. – Kucková, Š. – Menšík, P. 2020: Challenge to Molecular Archaeology – Sediments Contaminated by Allochthonous Animal Proteins. Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies 43, 863–874. DOI: https://doi.org/10.1080/10826076.2020.1838925

Pavelka, J. – Vařeka, P. 2008: Příspěvek k poznání stravy ve vrcholném a pozdním středověku: první výsledky analýzy potravinových zbytků na keramice z archeologických výzkumů. Kuděj 10, 98–109.

Petr, F. 1957: Nález hliněných nádob zazděných v klenbě kostela v Pošné. Zprávy památkové péče 17, 3–4.

Prix, D. – Racková, E. – Slavík, J. 2020: Středověké venkovské kostely východních Čech I. Archidiakonát hradecký do roku 1378. Praha: Artefactum.

Sommer, J. 1997: Systém ozvučnicových nádob v klenbě presbyteria kostela v Kovářově. Muzejní a vlastivědná práce 35. Společnost přátel starožitností 105, 170–174.

Sommer, J. 1998: Otvory ve středověkých klenbách kostelů jako předmět výzkumu a ochrany? Muzejní a vlastivědná práce 36. Časopis Společnosti přátel starožitností 106, 80–85.

Sommer, J. – Fröhlich, J. – Pavelec, J. – Adámek, J. – Zhoř, J. 2003: Varvažov (okres Písek), kaple sv. Kateřiny: poznatky o gotické podobě. Praha: Jalna.

Špaček, L. 1963: Akustická nádoba z Ostrovského kláštera. Časopis Národního muzea 132, 137–142.

Tallon, A. 2016: Acoustics at the Intersection of Architecture and Music: The Caveau Phonocamptique of Noyon Cathedral. Journal of the Society of Architectural Historians 75, 263–280. DOI: https://doi.org/10.1525/jsah.2016.75.3.263

Valière, J.-Ch. – Palazzo-Bertholon, B. – Polack, J.-D. – Carvalho, P. 2013: Acoustic Pots in Ancient and Medieval Buildings: Literary Analysis of Ancient Texts and Comparison with Recent Observations in French Churches. Acta Acustica united with Acustica 99, 70–81. DOI: https://doi.org/10.3813/AAA.918590

Varhaník, J. 1997: Nález akustických nádob v kostele minoritského kláštera v Chebu. Archaeologia historica 22, 315–319.

Varhaník, J. 1998: K záchraně kostela v Červené nad Vltavou. Zprávy památkové péče 58, 293–304.

Varhaník, J. – Zavřel, J. 1989: Ozvučnicové nádoby z klenby presbytáře kostela sv. Havla v Myšenci, okres Písek. Archaeologia historica 14, 339–346.

Volfová, K. 2018: Hrnčířská pec s keramickou klenbou nalezená v Hořicích. Regionální museum a galerie v Jičíně. Jičín: Regionální museum a galerie.

Yates, G. C. 1897: Acoustic Jars. In: W. Andrews (ed.), Antiquities and Curiosities of the Church, London: William Andrews & Co, 34–43.